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27/12/12

La Guía de Negocios Orgánicos Diferentes mercados,



La Guía de Negocios Orgánicos

Diferentes mercados, diferente exposición
En los mercados orgánicos la calidad es a menudo un asunto mucho más importante que en los mercados convencionales. Como los productos orgánicos pueden tener un precio especial en el mercado, los consumidores y compradores esperan productos de muy alta calidad. A menudo el premio orgánico es la combinación de estar certificado y tener un producto de buena calidad, por lo tanto en un mercado en el cual se es responsable por el producto el negocio no termina en el momento del pago. Este sentido de responsabilidad necesita ser inculcado en todos los niveles del personal: usted es responsable de su base de suministro.
Estar involucrado en producción orgánica le otorgará cierta exposición: la gente preguntará sobre lo que está haciendo. Muchas personas lo visitarán porque se trata de un proyecto orgánico: investigadores que desean estudiar su proyecto, una variedad de falsos compradores, agricultores que desean unirse, autoridades que desean una contribución y estudiantes que quieran efectuar una pasantía. También pueden llegar, ya sea de manera anunciada o no, inspectores de organismos de certificación que desean ver sus instalaciones y sus archivos anuales.

Diferentes modelos de negocios
Entrar en un negocio orgánico puede significar nuevos retos y también nuevas oportunidades.
•• Podría ser posible interesar a un comprador en una etapa temprana, dejarlo participar en el proyecto y de este modo convertirse en co-propietario. Este tipo de empresas conjuntas (joint ventures) son algunos de los negocios más exitosos.
•• Algunos compradores están listos para ayudarle a superar obstáculos y manejar los riesgos, de manera que sus negocios crezcan juntos. Sin embargo, no todos están dispuestos a hacerlo.
•• Un proyecto orgánico es más complejo en la ejecución de las operaciones de ventas que un negocio normal. Se necesita ser muy bueno para negociar con los productores, los organismos de certificación y los compradores, y para eso se requiere de una buena capacidad administrativa.
•• Usted podría estar interesado en conocer a otras personas que trabajan en este campo. Necesita ser bueno en la comunicación y deberá poseer una mentalidad abierta, estar dispuesto a aprender, a mejorar y a recorrer un largo camino. No necesita poseer estas virtudes desde el principio, pero sí la firme voluntad de seguir esa ruta.

2.5 Diversas clases de normas y certificaciones
Existen normas específicas y reglas de certificación para determinados tipos de producción orgánica o temas relacionados que no están considerados en una regulación orgánica más amplia, tales como la recolección silvestre, textiles, cosméticos, etc. Estas son “reguladas” como normas privadas o industriales. Una visión general de las principales normas orgánicas y etiquetas son proporcionados en el Anexo A5.1.
Normas de sostenibilidad
Además de orgánico y Comercio Justo, existen varias iniciativas sostenibles y opciones de manejos de calidad, algunos con y otros sin certificación formal (ver el resumen del Anexo A5.2). Los productores de café, por ejemplo, tienen también la opción de trabajar con Rainforest Alliance, UTz Certified, 4C (Código Común de la Comunidad Cafetera) o con programas privados como Starbucks, Sara Lee y Coffee Partners. En algodón, se incluye opciones tales como “Better Cotton Iniciative” (la iniciativa de
un mejor algodón) y “Cotton made in Africa” (algodón hecho en África).
En relación a la producción a través de prácticas sostenibles y normas sociales, la mayoría de las iniciativas sostenibles no van tan lejos como la orgánica y la de Comercio Justo. Sin embargo, son un avance en comparación a las prácticas convencionales (Figura 4). Estas representan un paso hacia adelante en el camino a la producción orgánica y el Comercio Justo.
Sin embargo, no todas las certificaciones necesariamente significan un beneficio para los productores.
En algunas de las iniciativas sostenibles, los productores no mejoran demasiado sus prácticas y no reciben un mejor precio e ingresos. Algunas de estas normas, especialmente aquellas que no están certificadas, no siempre son implementadas sobre el terreno. Se ven atractivas sobre el papel, pero
tienen poco efecto en la práctica.
Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn

20/12/12

MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON



MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON
FORMULAS PARA LA PREPARACION DE COMPOSTA SINTETICA
Las fórmulas para la preparación de composta sintética son normalmente adaptadas en cada lugar donde se inicia la producción de champiñones, seria inoperante e incosteable querer realizar una formula de composteo que se utiliza en Estados Unidos o en Canadá para México, porque inclusive dentro del mismo país o entre Estado ( Provincia) y Estado las materias primas cambian y se deberá aprovechar la materia prima que se tenga al alcance. Sin embargo existe un factor común que hace que la formula pueda obtenerse con el mismo grado de calidad y son los porcentajes de materia seca con relación al contenido de Nitrógeno teniendo cuidado de no rebasarse el 2% de N. sobre peso seco.
Para nuestro país, las materias primas podrían ser las siguientes y las formulaciones pudieran quedar de la siguiente forma, aclarando que la determinación del porcentaje de humedad y Nitrógeno al momento de adquirir las materias primas serán los factores de calidad y costeabilidad de la composta. En cualquiera que sean los casos de lograr conseguir diferentes materias primas, los factores para la determinación de la calidad de la composta serán siempre los mismos: Materia prima, Peso húmedo, % de Humedad, Peso seco, % de N., Peso de N.
La división del total del peso de Nitrógeno entre el total del peso seco, da como resultado un porcentaje de 1.5% de Nitrógeno, lo que indica que en este caso aun puede ser enriquecida con algunos otros suplementos agrícolas o con mayor cantidad de los mismos aplicados de tal forma que no rebase el 2% de Nitrógeno y preferible que sea entre 1.6% y 1.8%.
Es importante mencionar que al iniciar una formula de composteo, los cambios que se realicen en las actividades o modificaciones en las suplementación o tipo de paja, deberán ser paulatinos y por supuesto bien supervisados, de esta forma se encontrara más rápido la formula adecuada a las necesidades de la empresa, por ejemplo: si en la formula anterior los porcentajes de humedad fueran más bajos, las cantidades de Nitrógeno se elevarían, lo que 46 nos indica entonces que es muy importante analizar los suplementos para bajar costos y hasta escoger los proveedores que brinden mejor calidad de materia prima.
Fuente: MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON
APUNTES, RECOPILACION DE DATOS Y EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS EN EL CULTIVO COMERCIAL DE CHAMPIÑONES ING. FRANCISCO FERNANDEZ MICHEL GUADALAJARA, JALISCO . MÉXICO - FEBRERO / 2005

18/12/12

TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO



GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO
Por lo anterior, es importante que usted tenga en cuenta, que es difícil para un taller profesional que inicia su actividad productiva poseer una lista necesaria de empresas-clientes, dado el nivel de confianza y conocimiento del trabajo que los clientes tienen de los talleres profesionales que subcontratan. Es de mencionarse, que el área de influencia de los talleres profesionales no debe reducirse a las empresas-clientes de la ciudad de Medellín, sino por el contrario, establecer contratos con otras empresas del Área Metropolitana; por ello es fundamental en el momento de establecer contactos, tener en cuenta la capacidad de producción del taller, los tiempos de entrega, la calidad y la eficiencia con la que se trabaja; todo esto mediante la mejora continua de su gestión administrativa y técnica.
5.1.2 Definición de un método de cálculo del tamaño de mercado
A continuación se mencionarán varios aspectos o factores que influyen en el tamaño de mercado. Es conveniente señalar la importancia que tiene todas estas variables para un conocimiento claro de cuál es el tamaño de mercado que se dispone para ser atendido. En primer lugar, para la ubicación del taller profesional es fundamental el conocimiento de la concentración geográfica de los talleres de confección existentes. La actividad productiva del taller en estos puntos geográficos va a ser importante para el desarrollo posterior de procesos asociativos y de cooperación empresarial, dada la vocación productiva de las áreas industriales ya existentes, debido a que la concentración sectorial facilita a las empresas-clientes la entrega de piezas para su fabricación, gracias al mejor estado de las vías de comunicación y transporte, y la seguridad para entrega y recogida del producto final.
En el apartado 7.4. de la presente guía, se menciona varios factores que influyen en el tamaño de mercado del sector de la producción de prendas de vestir y una práctica valoración. El análisis de la información anterior le ayudará a realizar una estimación de la dimensión de mercado de las empresas-clientes en tejido plano tipo moda. A continuación, se muestra un ejemplo de cómo realizar el cálculo en el área de influencia en la que haya decidido instalar su negocio. En primer lugar, identifique el número de talleres profesionales que ofrecen el mismo servicio o producto que su taller en su área de influencia, su volumen de facturación aproximado y sus características principales. Debe saber también el número de empresas-clientes de comercialización de prendas de vestir en tejido plano que operan en su ciudad y el área metropolitana y, el tipo de prendas que producen, pues ellas serán sus principales clientes. Es recomendable que realice visitas comerciales a las empresas-clientes explicándoles las características de su taller, mostrando los puntos fuertes que tiene (maquinaria moderna, puntualidad en la entrega, calidad y eficiencia, costos competitivos, etc.). Estas visitas le permitirán mostrar los aspectos diferentes de sus servicios y analizar si su propuesta tiene cabida en el mercado. Podrás comprobar si se percibe diferente y si existen empresas-clientes interesadas en sus servicios o por el contrario debe pensar en variar su portafolio de servicios.
A partir de esa información, podrás calcular cuál puede ser el tamaño de mercado de la industria de prendas de vestir en tejido plano tipo moda. Con estos resultados podrás construir varios escenarios (pesimista, normal u optimista) y comparar el volumen de ventas que necesitas para cubrir los gastos que exige la puesta en marcha de su empresa.
Fuente:  GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO

17/12/12

BPM para el monitoreo de la calidad del agua




MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei

BPM para el monitoreo de la calidad del agua
Se debe contar con un protocolo de monitoreo de los parámetros, donde esté definido cada procedimiento aplicado a la toma de cada parámetro, así como las acciones a tomar en caso de desviaciones de los rangos aceptables
Las medidas de calidad de agua deberán hacerse con frecuencia en todos los estanques
El monitoreo de los parámetros de la calidad del agua, deben hacerse con frecuencia en la entrada y la salida del estanque, lo cual provee un medio de comparación para las lecturas hechas en el tiempo
Las horas ideales para hacer estas medidas son temprano en la mañana y a media tarde, excepto oxígeno disuelto (OD) en la noche en casos necesarios y, disco Secchi al mediodía para reducir el reflejo del sol
El impacto potencial del efluente (agua usada en el estanque) necesita ser evaluado con referencia a la calidad del cuerpo de agua receptor (estero, río o mar)
Se deben diseñar y mantener actualizados registros de parámetros de la calidad del agua, para ser utilizados en la toma de decisiones respecto a las prácticas de mantenimiento de la calidad del agua de los estanques
Es importante que se mantenga un programa de calibración de equipos para así obtener resultados confiables
3.4.2 Aireación
En sistemas de cultivo semiintensivos, los aireadores deben ser utilizados sólo si son estrictamente necesarios para asegurar la sobrevivencia de los camarones; de lo contrario, habrá un desperdicio de energía y un incremento en los costos de producción. La decisión para su uso, está marcada por la concentración de oxígeno disuelto en el estanque, misma que es dependiente de la densidad de población (biomasa), la concentración de fitoplancton y la profundidad del estanque.
Cuando se trata de sistemas intensivos de cultivo de camarón, se debe tener en cuenta que los aireadores deben estar encendidos casi de manera permanente, para mantener
estables los sistemas bacterianos (flóculos o “biofloc”) y las condiciones físico-químicas requeridas por los camarones
En estos casos, el horario de encendido y apagado de aireadores debe estar sujeto a los requerimientos metabólicos de las cepas bacterianas utilizadas, para mantener
las condiciones óptimas dentro del estanque, aunque los sistemas heterotróficos requieren generalmente aireación continua.
Fuente: Cuéllar-Anjel, J., C. Lara, V. Morales, A. De Gracia y O. García Suárez. 2010. Manual de buenas prácticas de manejo para el cultivo del camarón blanco Penaeus vannamei. OIRSAOSPESCA, C.A. pp. 132.

12/12/12

La Guía de Negocios Orgánicos



La Guía de Negocios Orgánicos

2.4 La diferencia con el agronegocio tradicional
Un negocio orgánico comparte muchas de las características de cualquier otro agro-negocio. Es necesario manejar la producción de una manera eficiente, se necesita ser competitivos, profesionales y mantener bajo control las cifras y los riesgos. Sin embargo, hay un par de aspectos que son específicos para el negocio orgánico. Es importante estar conscientes de estos.
Cambios en la producción primaria
A nivel de productor, las principales diferencias con el agronegocio convencional son las siguientes:
•• La base de producción es un grupo fijo de productores quienes poseen certificación orgánica y posiblemente también de Comercio Justo. Se puede comprar lo producido solo de los agricultores aprobados y de nadie más. Esto significa que se depende de ellos y viceversa.
•• Se debería comenzar en un área del país en donde las condiciones son las más adecuadas para la producción orgánica y no en áreas en donde los cultivos son fuertemente atacados por plagas y enfermedades.
•• Podría haber algunos problemas técnicos con plagas y enfermedades, fertilidad del suelo, manejo de nutrientes e insumos alternativos que necesiten ser resueltos.
•• Los agricultores necesitan estar informados sobre lo que implica ser un agricultor/a orgánico/a, sobre aquello que no está permitido utilizar; necesitan estar capacitados/orientados sobre cómo convertirse en un buen agricultor orgánico. Este entrenamiento es un requisito previo para la certificación.
•• Los agricultores necesitan estar organizados, se debe construir un sistema de control interno (SCI) que permita certificaciones grupales.
•• Las fincas y grupos de agricultores necesitan estar certificados con un organismo de certificación autorizado. Una vez lograda la certificación necesitan mantenerla.
Para todo esto se necesita un equipo de extensionistas que actúen como inspectores internos adicionales, distribuidores de información y que sean también activos en el control de calidad (ver capítulo 7.4). Emplear personal de campo es común en cooperativas de productores, pero no es un rol normal para la mayoría de los empresarios, quienes pueden residir en la capital y delegar las compras a un acopiador. Un negocio orgánico debe operar muy de cerca con la producción primaria.
Diferentes requerimientos para compras, almacenamiento y empaque
El hecho de que cada año necesite comprar de los mismos agricultores y que requiera de un buen sistema de registro de las cantidades compradas, significa que a menudo el sistema de compras cambiará. En muchos casos, el tradicional acopiador no puede enfrentar estos cambios y debe ser reemplazado por agentes de compras y custodios de depósito directamente empleados por usted.
Usted puede ser certificado sólo cuando existe un alto grado de transparencia. Usted puede recibir preguntas que requiera rastrear un determinado envío de los productores.
La producción orgánica debe ser mantenida separadamente e identificada como orgánica en un depósito limpio que no deberá ser fumigado contra ninguna plaga de almacén. Existen algunos requerimientos para empaque y etiquetado: estos son cubiertos en detalle en el Capítulo 9. Mientras que los requerimientos adicionales en la compra, almacenamiento y empaque pudieran generar costos adicionales, ellos también proveen de oportunidades para mejorar la calidad y aumentar la eficiencia.
Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn

10/12/12

MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON TIPOS DE COMPOSTA



MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON

TIPOS DE COMPOSTA
Existen dos tipos de composta: A La composta tradicional en la que se utiliza paja que fue usada como cama en las caballerizas y que es conocida también como “composta de caballo” B La segunda forma es conocida como "composta sintética", cuyo objetivo es asemejar las condiciones que el compostaje tradicional proporciona con diversa materia prima, principalmente paja de trigo y suplementos agrícolas o de origen animal.
La desventaja que tiene el compostaje tradicional o composta de caballo, es que no en todos los países se puede obtener este material. A diferencia del compostaje tradicional, el compostaje sintético se puede hacer en cualquier país del mundo al conseguir la materia prima que este al alcance
FORMULAS DE COMPOSTEO
Respecto a fórmulas para preparar composta, se proponen algunas las cuales se mencionan en el cuadro siguiente. CUADRO 1
FORMULA PARA LA PREPARACION DE COMPOSTA TRADICIONAL
---------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES P. HUMEDO (Ton.)   P. SECO (Ton.)   % N.     (Ton) N.
Estiércol de caballo       80.0                            50.0              1.2 %         .60
Gallinaza                        7.5                               6.0              4.0 %         .24
Levadura de cerveza      2.5                               2.5             4.0  %       .10
Yeso                               1.25                            1.25               0.0        0.0
Total                                                                59.75                               .94
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Para obtener el porcentaje de Nitrógeno del sustrato preparado, se divide el total del peso de Nitrógeno = 0.94 entre el total del peso seco de los materiales = 59.75 dando un total de 1.57 % de Nitrógeno. Wuest, 1982

Fuente: MANUAL PRÁCTICO DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHAMPIÑON
APUNTES, RECOPILACION DE DATOS Y EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS EN EL CULTIVO COMERCIAL DE CHAMPIÑONES ING. FRANCISCO FERNANDEZ MICHEL GUADALAJARA, JALISCO . MÉXICO - FEBRERO / 2005

7/12/12

GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO Tamaño del mercado.



GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO
Tamaño del mercado.
¿Cuál es el volumen de subcontratación de los talleres profesionales de confección en tejido plano? Según información de las empresas que conforman el Cluster textil/confección, diseño y moda de Antioquia, no existe información específica de volumen de producción que subcontratan las empresas comercializadoras de prendas de vestir, que como habíamos indicado anteriormente, son la que cuentan con marca. Actualmente, existen tres modelos de empresas comercializadoras, teniendo en cuenta la gestión de la fase productiva de la confección:
a) El primer tipo, se refiere a las que cuentan con plantas de producción propias, y no realizan subcontratación de la costura o ensamble de las piezas.
b) El segundo tipo, son empresas comercializadoras que a pesar de poseer plantas de producción, externalizan una importante parte de su producción con talleres profesionales de la confección.
c) El último tipo de las empresas comercializadoras, son aquellas que subcontratan la totalidad de la producción de prendas de vestir con talleres profesionales de la confección, dedicándose al desarrollo de las actividades generadoras de mayor valor agregado: el diseño y la comercialización.
Hay que resaltar que en la actualidad, las grandes y medianas empresas de moda del primer y segundo tipo se encuentran en un proceso de cambio en su gestión de la fase productiva de la confección, cara al primer tipo, lo que se visualiza en la tendencia de subcontratar la mayor parte de la confección, es decir, la que genera menor valor agregado, con el objetivo de reducir costes. Esto se traduce, por tanto, una gran oportunidad de negocio para los talleres de confección profesionales.
Uno de los elementos claves del volumen de subcontratación de prendas entre las partes es el contacto inicial y la relación posterior que tenga el administrador-dueño del taller profesional con la empresa-cliente. La subcontratación de prendas de vestir se realiza de acuerdo a la especialidad del taller profesional, la capacidad instalada y el volumen de prendas a trabajar. Otro elemento importante es la determinación del volumen de subcontratación durante el año, dato que es difícil de calcular dado a que las empresas-clientes no suministran esta información a los talleres profesionales. Cabe mencionar que la dinámica de crecimiento de los talleres de la confección, surge a partir de la necesidad de la generación de empleo e ingresos, constituyéndose talleres no profesionales, más por necesidad que por vocación productiva. Es importante la identificación de factores del tipo taller profesional modelo con la suficiente versatilidad productiva para atender las dinámicas de la demanda del mercado. Un factor positivo: la posibilidad de establecer procesos articulados con otros talleres profesionales para estandarizar procesos de la actividad productiva, y por consiguiente, que permita atender mayores demandas ampliando su portafolio de servicios o en la posibilidad de aumentar la capacidad de producción mediante la adquisición de nueva y mejor maquinaria.
Un factor negativo: adolecer de una estructura económica adecuada o excesivamente rígida que no les permita adaptarse a los cambios del mercado.
Es indispensable disponer de un amplia lista de empresas-clientes para realizar trabajos de confección una vez alguna empresa-cliente no se lo suministre. Por ello es recomendable realizar contactos periódicos con varias empresas que subcontraten parte de su producción y con ello continuar la normal actividad productiva y evitar una disminución drástica del nivel de producción o el cierre del taller en determinadas épocas del año.
Fuente: GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL TALLER PROFESIONAL DE CONFECCIÓN EN TEJIDO PLANO

6/12/12

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei



MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
Monitoreo de la calidad del agua
El manejo de la calidad del agua es la base para una buena
producción y para protección de la calidad ambiental. La
granja debe contar con un plan para el monitoreo de los
parámetros físicos, químicos y biológicos de los estanques,
en el cual se definan los procedimientos a seguir con cada
uno de ellos (Anexo 5). Algunos parámetros de calidad del
agua se pueden medir en el laboratorio de la granja.
Es técnicamente imposible pretender manejar la producción
en una granja, sin contar con equipos apropiados para
el monitoreo de los parámetros. Éstos incluyen por lo menos
un disco Secchi (Figura 45a), medidor de oxígeno disuelto
(oxímetro), medidor de pH, termómetros, microscopio y
medidor de salinidad (refractómetro) (Figura 45b).
Debe existir una rutina de calibración de los aparatos utilizados
para medir parámetros, con el propósito de garantizar
certeza y confiabilidad en los datos obtenidos. De manera
complementaria, es importante contar con un buen
soporte técnico para garantizar el correcto funcionamiento
de los mismos. El monitoreo de la calidad del agua debe
involucrar: a) medición de los parámetros físico-químicos,
b) elaborar y mantener cuidadosamente registros con los
valores obtenidos, c) análisis e interpretación frecuente de
los datos obtenidos y d) aplicación de las conclusiones en
función de una mejora en las prácticas de cultivo.
Se deben establecer puntos específicos para la medición de
los parámetros en cada estanque, con el fin de mantener
condiciones similares en el tiempo y que no se afecten los
datos obtenidos en los muestreos. Las muestras que van a
ser sometidas a pruebas de laboratorio, deben ser manejadas
adecuadamente hasta el momento de su análisis.
El deterioro de la calidad del agua en los estanques, puede
afectar severamente la salud de los camarones al punto de
poner en riesgo la población entera. De ahí la necesidad de
implementar un sistema de monitoreo diario de los parámetros
físicos y químicos de agua, que permita anticipar y
corregir el desarrollo de condiciones adversas de calidad de
agua, con el fin de restablecer las condiciones óptimas en
el sistema de cultivo (Anexo 5). La amplitud y complejidad
de un programa de monitoreo dentro de la granja o fuera
de ella, deberá ser determinado por los operadores o por la
industria en su conjunto, tomando en consideración que el
monitoreo casi siempre es restringido por limitaciones en
los recursos, incluyendo la habilidad de manejar y procesar
los datos colectados.
Además de monitorear los estanques, sus entradas y salidas
de agua, es útil para una industria mantener un programa
de monitoreo de ecosistemas para seguir los parámetros
ambientales en el tiempo y en un rango geográfico
más amplio. Esto es particularmente útil en áreas donde el
ambiente y por supuesto, el cultivo del camarón, pueden
ser vulnerables a otras influencias, tales como otras industrias,
la agricultura, los cambios climáticos, etc.
El registro de datos es un aspecto fundamental dentro del
proceso de monitoreo de los estanques, los cuales debidamente
ordenados y analizados, permitirán realizar pruebas
estadísticas cuyos resultados apoyen una correcta toma de
decisiones.
Una medida para las buenas prácticas de manejo empleadas
en una granja camaronera, es la implementación de un
sistema de monitoreo de los parámetros físico-químicos del
agua de los estanques, efluentes y aguas costeras o estuarinas,
que permita conocer si se está cumpliendo con las
disposiciones gubernamentales respecto al aporte de contaminantes
al ambiente.
Fuente: Cuéllar-Anjel, J., C. Lara, V. Morales, A. De Gracia y O. García Suárez. 2010. Manual de buenas prácticas de manejo para el cultivo del camarón blanco Penaeus vannamei. OIRSAOSPESCA, C.A. pp. 132

Recopilación de negocios rentables

Recopilación de negocios rentables y mínima inversión necesaria. Las mejores ideas de negocio para obtener inspiración. En ocasiones bus...