La Guía de Negocios Orgánicos Venta al costado

La Guía de Negocios Orgánicos
Venta al costado
Usted no puede - y no debe tratar – de forzar a los agricultores a vender sus productos a su negocio o
cooperativa, pero hay maneras de motivarlos para que le vendan a usted en lugar de venderle a otros
compradores (ver recuadro). Puede, por ejemplo, intentar vincular a los agricultores a su negocio al
ofrecerles buen servicio (pre-financiamiento, pago inmediato contra la entrega, premios atractivos,
etc.), pero los agricultores todavía pueden vender al comprador que ofrezca el precio más alto en el
momento de la cosecha. Puede ser difícil convencer a los agricultores que es mejor un compromiso
a largo plazo, con un comprador que paga regularmente los precios adecuados, incluidos los años de
bajos niveles de precios; antes que un comprador que paga altos precios una vez, pero increíblemente
bajos en los años siguientes. Pero vale la pena intentarlo! Si el “índice de captación” es bajo, usted
habrá invertido en la extensión y en el SCI, sin la posibilidad de recuperar estos costos para su margen comercial.

Definiendo y manejando premios para los agricultores
El premio es aquello que se paga a los agricultores, además del precio normal de mercado. Hay tres
tipos de premios en este contexto: el premio orgánico, el premio de Comercio Justo y el premio por
la alta calidad del producto. El premio que se paga al agricultor es a menudo similar al premio que
alcanzan en el mercado. Si usted espera un premio orgánico del 15% sobre las exportaciones, por
lo general es seguro pagar los agricultores el 15% sobre el precio en finca. Cuando usted tiene una
operación lo suficientemente grande. Si usted se ocupa de los productos en conversión, es una buena
idea pagar a los agricultores un cierto premio (aunque más bajos, por ejemplo, 5-10%) durante los
dos primeros años de la conversión. Esto proporciona a los agricultores un incentivo para participar y
adherirse a la producción orgánica. Si usted consigue obtener una mejor calidad de producto a través
de la extensión y del sistema de control interno, usted debería a su vez ser capaz de obtener este
premio, aun cuando la venta de los productos en conversión se realice en el mercado convencional.
Si usted sigue el sistema de FLO FairTrade, sus clientes necesitan pagar la prima de Comercio Justo.
El premio de Comercio Justo debe ser utilizado para los proyectos comunitarios decididos por un
órgano de representación de los productores. Si la prima de Comercio Justo se gestiona a nivel de las
distintas cooperativas de base, la cooperativa central de productores tiene que distribuir la prima de
Comercio Justo a todas las cooperativas de base en función a la cantidad de productos que entregan.
Es una buena idea pagar a los agricultores un premio por la calidad del producto. Esto los motivará a
participar en la gestión de la calidad y ofrecer productos de alta calidad, que a su vez le permita a usted obtener un mejor precio en el mercado (ver capítulo 9.2).

Manejando pagos para los agricultores
El precio exacto que usted puede conseguir en el mercado, y la cantidad que puede vender bajo
Comercio Justo, no suele ser conocido al momento de comprar el producto. Por lo tanto, puede ser una buena idea pagar a los agricultores en dos plazos:
• 1° pago: el precio mínimo que ofrece a los agricultores por sus productos orgánicos (tiene
que ser al menos tan altos como los precios del mercado local);
• 2° pago: premio para productos orgánicos,
Comercio Justo y calidad, en función de las ventas reales.
La mayoría de los negocios orgánicos se inician abriendo oficinas de compras en las aldeas. También
pueden delegar el acopio de los cultivos a la asociación de agricultores de la aldea. En algunos sistemas, los agricultores están obligados a entregar su producción en grupo para una gran tienda de compras o almacén.
Cualquiera que sea la figura, es importante que el personal de compras esté debidamente instruido,
que las balanzas de peso hayan sido calibradas en presencia de algunos agricultores y que los
agricultores hayan recibido una tarjeta de identificación y un registro de compra. En la mayoría de
los negocios orgánicos, a los agricultores se les paga con efectivo en mano a la entrega, lo que implica ciertos riesgos. Asegúrese de que los pagos se realicen de una manera transparente y comprobable, e investigue toda denuncia de fraude por parte de su personal de compras. Siempre que sea posible, efectúe los pagos en cuentas bancarias de los agricultores, ya que reduce el riesgo de perder el dinero.
Naturalmente, estas transferencias bancarias también tienen que ser realizadas con prontitud.

Resumen de recomendaciones
• Las cooperativas de productores deben ser cuidadosas con el manejo de las actividades empresariales que vayan más allá de su capacidad administrativa. Las empresas deberán garantizar
que los intereses de los agricultores sean atendidos y que puedan participar en la toma de
decisiones.
• Con el fin de fomentar la confianza y la lealtad con su base de producción, comuníquese de manera
transparente, cumpla con sus compromisos y garantice el beneficio de los agricultores.
• Al seleccionar a los agricultores que participarán en su negocio, asegúrese de que los diferentes
grupos de la comunidad agrícola puedan participar, y que no estén muy dispersos geográficamente.
• Defina claramente los roles dentro de la extensión y del sistema de control interno y asegúrese de
que los servicios sean efectuados de acuerdo a las necesidades de los agricultores.
• Asegúrese de que las personas correctas se encuentren en los puestos correctos. Proporcione
incentivos adecuados para que los miembros de personal calificado sean motivados para
permanecer en su negocio.
• Fije los precios en finca de manera que sean lo suficientemente altos como para motivar a los
agricultores a vender a usted, sin poner en peligro la rentabilidad de su negocio.
• Si no está seguro de poder vender todo el producto con el esperado premio orgánico y posiblemente
de Comercio Justo, acuerde con los agricultores que una parte del premio será pagado en un
momento (definido) posterior.

Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn

DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD - G - Gato del Gurú:

DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD
G
Gato del Gurú:
Microcuento de Anthony de Melo que representa una singular metáfora del fenómeno de las inercias (ver) en los sistemas sociales. Dice así: Cuando, cada tarde, se sentaba el gurú para las prácticas del culto, siempre andaba por allí el gato del ashram distrayendo a los fieles. De manera que ordenó el gurú que ataran al gato durante el culto de la tarde. Mucho después de haber muerto el gurú, seguían atando al gato durante el referido culto. Y cuando el gato murió, llevaron otro gato al ashram para poder atarlo durante el culto vespertino. Siglos más tarde, los discípulos del gurú escribieron doctos
tratados acerca del importante papel que desempeña el gato en la realización del culto como es debido.

Genio:
Del latín genius, originalmente designa a un dios personal. Procede a su vez del verbo gignere que significa engendrar. Para los romanos era algo similar a un ángel de la guarda, esto es, una deidad personal. A partir del siglo XVI se utiliza esta palabra para definir a ciertos individuos animados por una fuerza incontenible, capaces de producir resultados excepcionales, y hacer aportes fundamentales y duraderos para la humanidad. Desde el comienzo se supuso que esta condición se daba como una
realidad individual, no explicable en términos del contexto social, y que este comportamiento inusual se debía a la existencia de una fuerza interna incomprensible y misteriosa. Más adelante, algunos autores insatisfechos con esta concepción inasible desde una perspectiva social y cultural, elaboraron otras explicaciones. Leslie White, por ejemplo, entiende que no se trata únicamente de una persona excepcionalmente dotada por la naturaleza, sino de una persona que ha logrado una importante síntesis de elementos culturales. El filósofo William James a fines del XIX reduce la idea de genio
a la facultad de percibir las cosas de un modo desusado, el inventor Thomas Alva Edison lo define como una larga paciencia, y más recientemente el investigador Marvin Minsky habla simplemente de la capacidad de aprender mejores formas de aprender.
En la actualidad el concepto de genio ya no tiene ninguna importancia como recurso explicativo entre los especialistas, pero se lo utiliza con un sentido descriptivo, y es un hecho que ha sobrevivido como una creencia de sentido común.

Generalizaciones Sobre Creatividad:
Los estudios sobre creatividad se caracterizan en una medida importante por la diversidad y los desacuerdos. Existen distintas posiciones y debates en numerosas materias. Sin perjuicio de lo anterior, los especialistas tienden a coincidir en las siguientes afirmaciones: 1. Todos los seres humanos son creativos en algún grado. 2. La creatividad es una capacidad alterable y puede ser desarrollada. 3. La creatividad es importante en todos los ámbitos de actividad humana. 4. El proceso creativo puede ser descrito y explicado científicamente. 5. La creatividad se manifiesta normalmente
ligada a un campo específico. 6. En su sentido esencial toda creatividad tiene elementos equivalentes.

Grupo Creativo:
En una perspectiva global, la siguiente es una caracterización de un grupo creativo: 1. Se compone de personas que compartiendo principios y metas comunes, son distintas y manifiestan sus diferencias. 2. Acoge, fomenta y recompensa las nuevas ideas, evaluándolas por su mérito y no de acuerdo con el estatus de sus autores. 3. Asume y enfrenta los errores y conflictos como un aspecto normal de la experiencia del grupo. 4. Promueve interacciones con un sentido lúdico, libres y gratuitas. 5. Acepta las influencias multilaterales y postula el liderazgo compartido. 6. Maneja y distribuye la información y el conocimiento en forma abierta, como un bien grupal y no individual.
7. Fomenta de modo sistemático los contactos con otras personas, grupos y organizaciones. 8. Estimula la crítica y la utiliza para hacer correcciones y superarse. 9. Acepta y anticipa los riesgos como una dimensión ineludible de su quehacer. 10. Utiliza distintos métodos para alcanzar resultados creativos. 11. Posee una metacognición (ver) profunda del proceso creativo y de los fenómenos interpersonales. 12. Intenta ser conciente de sus propios procesos y con frecuencia se detiene a
reflexionar sobre lo que hace.

Fuente:  DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD
Conceptos y Expresiones Habituales de los Estudios Sobre Creatividad
Ricardo López Pérez