Manejo de precios, pagos y premios para los agricultores

GUÍA DE NEGOCIOS ORGÁNICOS
Manejo de precios, pagos y premios para los agricultores
Si usted es una empresa o una cooperativa, la relación entre usted y los agricultores asociados con su
negocio es en primer lugar una relación comercial. Esta se basa en una transferencia de productos a
cambio de los pagos. La manera en la que los precios sean fijados y los pagos ejecutados, será crucial
para el éxito de esta relación.
Definiendo el precio para los agricultores
El precio que la empresa o cooperativa paga al agricultor por la materia prima orgánica debe ser
suficiente como para cubrir los costos de producción de los agricultores (costos fijos y variables),
y para permitir al agricultor obtener un beneficio razonable que le asegure una vida digna. Esta es la idea básica del concepto de Comercio Justo, pero también deberían ser aplicados a los productos
orgánicos. El precio pagado al agricultor es uno de los principales factores en el cálculo del costo
del producto final (ver capítulo 6.4). Si el precio es demasiado alto, el producto final no puede ser
competitivo en el mercado.
En el momento de la cosecha, usted podría no saber aún el precio que usted va a recibir de sus
compradores por el producto final. Esto hace difícil definir el precio que usted pagará a los agricultores.
Incluso, si usted tiene una idea clara de su precio de costo, y han firmado contratos con aquellos
compradores que estén dispuestos a pagar por lo menos un precio definido, puede que usted no sea
capaz de vender toda la producción a ese precio. Además, los costos pueden ser más altos que los
esperados y el tipo de cambio puede variar en una situación de desventaja. Comprometerse a un
determinado precio con los agricultores es parte de su riesgo empresarial. Por lo tanto, debe tener
cuidado de no ofrecerle a los agricultores un precio muy alto al comienzo de la temporada, que puedan arruinarlo cuando el marco de condiciones cambie, especialmente si sus ventas no están plenamente cubiertas por los contratos de venta.
Por otra parte, si el precio que ofrece a los agricultores es muy bajo, ellos podrían dejar el programa
y vender a otra persona. A veces, los precios del mercado local pueden elevarse temporalmente a un
nivel de precio mayor al que usted ofrece; de tal manera que los agricultores prefieran vender en una
feria local. Por lo tanto, es importante definir un precio que sea atractivo para los agricultores y que
les permita cierta flexibilidad para aumentarlos en caso de que el precio de mercado aumente. Por
otra parte, debe estar preparado para perder algo del volumen de producción por no seguir los precios
locales (temporalmente altos).
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¿Cómo motivar a los agricultores para que vendan a usted?
Ofrézcales contratos con condiciones atractivas
Comprométase a pagar un precio que sea más elevado que el precio del mercado local
Si el precio local sube, incremente su oferta de precios y comunique esto a los agricultores a tiempo
Pague en efectivo a la entrega del producto
Apoye vínculos con los sistemas de microcrédito y fomente el ahorro, para que los agricultores en
necesidades urgentes no necesiten vender sus productos por dinero en efectivo
Determine acciones para comprar pequeñas cantidades a nivel de aldea, incluso antes del inicio de
las actividades principales
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Es muy importante que los precios se establezcan de manera clara, transparente y que así lo comu-
nique a los agricultores con quienes trabaja. Hoy en día los agricultores entienden que los precios
fluctúan. Trate de averiguar quién más está comprando localmente y cuál sería la mejor manera de
afrontar las fluctuaciones de los precios locales. Explique el mecanismo de compra a los agricultores,
en particular la diferencia de calidad (ver capítulo 9.2).

Fuente:  La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn

DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD - Experiencias Óptimas

DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD

Experiencias Óptimas:
Los contextos familiares o educativos que promueven experiencias óptimas (ver flujo), según Mihaly Csikszentmihalyi, tienen cinco características: Claridad: se produce cuando las metas son conocidas y la retroalimentación es precisa, de modo que los jóvenes o estudiantes pueden saber lo que esperan sus padres o profesores y viven con mayor claridad. La experiencia contraria es la ambigüedad. Centramiento: equivale a la percepción de que los padres o profesores están principalmente interesados en lo que se hace aquí y ahora, en sentimientos y experiencias concretas. El foco de atención está en el presente y no metas de largo plazo. Elección: los jóvenes o estudiantes sienten que
tienen una variedad de posibilidades para escoger, y que pueden actuar conforme a su decisión. Incluye cambiar o alterar las reglas establecidas, aún cuando se deban enfrentar determinadas consecuencias. Compromiso: corresponde a la confianza que permite al joven o al estudiante sentirse suficientemente cómodo y seguro para implicarse completamente en los objetos de su interés. Equivale a dejar de lado cualquier recurso defensivo. Desafío: equivale a la posibilidad que tienen los jóvenes o estudiantes para enfrentar oportunidades cada vez más complejas. Se relaciona con la
capacidad de los padres para ofrecer alternativas de acción de creciente dificultad.

Experimentación Lúdica:
Ver metaprincipios heurísticos.

F
Factor Einstein:
Expresión introducida por los autores Win Wenger y Richard Poe para representar la importancia de la preparación intelectual a la hora de obtener logros creativos. En lo fundamental, se intenta demostrar que la inteligencia y la creatividad expresadas en descubrimientos y teorías, están más asociadas a condiciones de formación intelectual y no a una pretendida superioridad genética. Desde este punto de vista, sería prioritario desarrollar la capacidad de potenciar las habilidades de la mente, orientándolas a la búsqueda de mejoras en distintas dimensiones.

Facultad de Evaluación:
Capacidad para realizar juicios respecto a la validez o pertinencia de las ideas o respuestas que surgen en el proceso creativo. Este concepto está mencionado en el discurso de Guilford (ver) como un factor importante del pensamiento creativo.

Falacia:
Argumento o razonamiento mal construido, que contiene vicios lógicos o transgresiones a las leyes del razonamiento correcto, pero que posee la apariencia de una propuesta impecable.

Fantasía:
Actividad mental productiva contrapuesta a la actividad mental que reproduce o repite la información recibida. Es una fuerza de representación interna independiente de normas o principios establecidos previamente. Sigmund Freud interpreta que al instaurarse el principio de realidad, queda disociada la fantasía como una cierta actividad mental que permanece libre de toda confrontación con la realidad, y sometida exclusivamente al principio del placer. Equivale a un lugar sin represión, esto es, sin las restricciones propias del mundo real. (Ver imaginación).

Fijación Funcional:
Bloqueo a la creatividad (ver) consistente en mantener una línea de conducta sin advertir otras situaciones alternativas, nuevos usos o aplicaciones para un objeto. En este caso las experiencias previas actúan de manera de fijar la percepción y el comportamiento en una sola dirección.

Flexibilidad:
Capacidad para desplazarse de un universo a otro, dar respuestas variadas, modificar las ideas y superar la rigidez. Este concepto está mencionado en el discurso de Guilford (ver) como un factor importante del pensamiento creativo.

Fluidez:
Se refiere a la productividad, es decir, a la capacidad para elaborar un gran número de ideas, relaciones o frases. Esto último da lugar a la distinción entre fluidez ideacional, asociativa y de expresión. Este concepto está mencionado en el discurso de Guilford (ver) como un factor importante del pensamiento creativo.

Flujo:
Mihaly Csikszentmihalyi ha acuñado la expresión flujo, fluir o bien experiencia de flujo para referirse a un estado característico de las personas creativas en momentos en que se encuentran entregadas enteramente a su tarea. Flujo es un estado en que las personas no son cabalmente conscientes de lo que les sucede en el momento en que se desarrolla el proceso creativo. Sin embargo, cuando reflexionan reconocen que se trata de un punto alto de realización y tienen la sensación de haber vivido una experiencia cumbre. Esta experiencia se produce con mayor probabilidad en aquellas situaciones en que las personas encuentran un equilibrio entre los desafíos y las tareas, de modo que el trabajo se transforma en un agrado, la persona se deja llevar y cae en un estado de plenitud. Si el desafío supera las habilidades hay ansiedad. Si el desafío está por debajo de ellas hay aburrimiento. Si desafío y habilidades se equilibran puede darse la experiencia de flujo. Esta experiencia óptima (ver) es descrita casi en los mismos términos por atletas, artistas, místicos, científicos y personas comunes. En todos estos casos se pueden reconocer nueve elementos destacados: 1. Hay metas claras en cada paso del camino. 2. Hay una respuesta inmediata a las propias acciones. 3. Existe equilibrio entre dificultades y destrezas. 4. Actividad y conciencia están mezclados. 5.
Las distracciones quedan excluidas de la conciencia. 6. No hay miedo al fracaso. 7. La autoconciencia desaparece. 8. El sentido del tiempo queda distorsionado. 9. La actividad se convierte en autotélica.

Frases Asesinas:
Expresión utilizada comúnmente para calificar la crítica infundada o simplemente apresurada que se produce en los grupos frente a las nuevas ideas. Se llaman frases asesinas porque poseen la propiedad de descalificar y anular a las personas que actúan en forma divergente, y de inhibir el proceso creativo en sus orígenes.

Frases Suicidas:
Así como existen frases ofensivas y de descalificación provenientes del entorno, también se encuentran las frases suicidas, que en este caso están autodirigidas. Esto es, son pronunciadas por las propias personas, en forma explícita o subjetiva, para anularse a sí mismas, autojustificarse o frenar sus esfuerzos creativos.

Fuerzas de Retardo:
Ver resistencia al cambio.

Fuente:  DICCIONARIO DE LA CREATIVIDAD
Conceptos y Expresiones Habituales de los Estudios Sobre Creatividad
Ricardo López Pérez

La Guía de Negocios Orgánicos -Capacitación del personal de campo

La Guía de Negocios Orgánicos
Capacitación del personal de campo
Es muy raro que usted pueda contratar personal de campo que ya tenga experiencia en agricultura orgánica. En la mayoría de los casos, usted tendrá que capacitarlos. La formación no debe limitarse a
su cultivo principal, sino que abarcar toda la finca, que debe ser gestionada de una manera orgánica.
Hay un par de manuales de capacitación que se pueden adaptar y utilizar para este propósito.
Además de técnicas agronómicas know-how (el “saber cómo” se debe operar en el mundo práctico), el personal de campo también debe estar capacitado en los métodos de extensión.
Comience con un entrenamiento minucioso y sistemático de todos los nuevos funcionarios, así como
garantizar la continua actualización de sus conocimientos técnicos. Si usted le proporciona al personal con experiencia la oportunidad de convertirse en expertos en un campo específico, es más probable que se queden con usted. A un cierto nivel, la organización debería tener suficiente capacidad por sí misma para formar a un nuevo personal. No dependa de las agencias de desarrollo o proveedores de servicios para dicha formación.
Motivar a su personal de campo a quedarse
Además de los productores, su personal de campo se convertirá en uno de los activos más valiosos de
su negocio. Ellos conocen a los agricultores y sus problemas, saben cómo funciona el negocio y lo que hay que hacer para que sea un éxito. Por lo tanto, puede ser un desastre para una empresa orgánica, si los miembros del personal de campo se desvinculan. Una situación particularmente negativa es cuando los miembros de su personal lo dejan para iniciar un negocio que será una competencia.
Sin embargo, también es muy natural que la gente busque nuevas oportunidades. Por lo tanto, vale la
pena pensar desde el principio acerca de cómo usted puede proporcionar al personal experimentado
la posibilidad de asumir nuevas responsabilidades dentro de la organización. Las visitas a otras fincas
orgánicas o la asistencia a programas de formación externa son incentivos importantes para que el
personal permanezca en la organización.
Formas para motivar a su personal para que permanezcan con usted.
Pague salarios competitivos que combinen con las tareas
Provea de oportunidades para exposición y capacitación
Involucre a su personal en la toma de decisiones
Brinde oportunidades para crecer y desarrollarse en el negocio
Permita a su personal participar en el éxito del negocio (vía acciones o un sistema de bonificaciones).

Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn