La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar la capacidad de gestión
La gestión de una empresa requiere de un conjunto de destrezas y habilidades que no pueden ser
desarrollados fácilmente por su cuenta. Un director ejecutivo de una empresa orgánica debe tener una
mentalidad empresarial y la capacidad de vender, pero al mismo tiempo debe ser capaz de comprender la situación de los agricultores. Él o ella debe ser capaz de manejar y entender los presupuestos y las cifras del negocio, reclutar personal y guiarlos, e interactuar con el mundo exterior.
Cuando el negocio se expande, nuevas capacidades de gestión son necesarias. La gestión de una pequeña empresa familiar requiere diferentes habilidades y experiencias que la gestión de una empresa que involucra a miles de agricultores. Asegúrese de que se desarrollen estas capacidades mientras el negocio crece, o contrate al personal adecuado con la experiencia necesaria, y delegue tareas.
Existen diversas formas para construir y mejorar su capacidad de gestión y el de su personal:
•• Asistir a entrenamientos administrativos
•• Obtener entrenamiento de una persona con experiencia
•• Hacer uso de los servicios de desarrollo empresarial
•• Intercambio con colegas de otras empresas
•• Exposiciones por otras empresas, participación en redes
•• Auto reflexión “aprender haciendo”
-------------------------------------------------------------------------------
Resumen de recomendaciones
•• Incluso si usted no tiene escrito un plan de negocios, es necesario tener las ideas bastante claras sobre los principales elementos de su estrategia de negocio (organización, escala, los mercados, los costos e ingresos, las finanzas, etc.).
•• Si usted recibe asistencia para desarrollar un plan de negocios, asegúrese de que usted y su equipo
entiendan y apoyen lo que allí está escrito. El proceso de desarrollar un plan de negocios suele ser más importante que el propio documento.
•• Mantener la estructura organizativa de su negocio afinada, simple y eficaz. Defina claramente las
responsabilidades de los principales procesos, y anótelos.
•• Comience con algo pequeño y permanezca lo suficientemente concentrado como para ser capaz de
gestionar la operación y el riesgo financiero que conlleva, pero lo suficientemente grande como para
alcanzar volúmenes considerables en un período de tiempo razonable.
•• Planifique su negocio por etapas; expanda y diversifique después de haber alcanzado un primer punto de equilibrio.
•• Como es necesario un cierto grado de especialización para tener éxito, calcule detenidamente las
ventajas y desventajas de la diversificación de su negocio.
•• Calcule ingresos y costos durante un período de tiempo, a fin de evaluar si su empresa puede
eventualmente cubrir dichos gastos.
•• Asegúrese de no quedar temporalmente sin dinero en el transcurso del año. Planifique su flujo de
efectivo por adelantado, organice las finanzas a tiempo.
•• Asegúrese de tener cifras confiables y actualizadas en sus manos, que le proporcionen una visión
general de los aspectos centrales de su negocio.
•• Al final de la temporada o del año, compare los resultados efectivos con los planes. Analice los factores de costos y evalúe cómo su negocio puede ser más eficiente.
•• Limite su riesgo empresarial mediante la compra en finca a los agricultores, a un determinado precio, esto si usted tiene los contratos de venta respectivos para la mayoría de esta producción.
•• Asegúrese de que los responsables de la gestión de su negocio tengan las habilidades y experiencias necesarias.
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Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn
Desarrollar la capacidad de gestión
La gestión de una empresa requiere de un conjunto de destrezas y habilidades que no pueden ser
desarrollados fácilmente por su cuenta. Un director ejecutivo de una empresa orgánica debe tener una
mentalidad empresarial y la capacidad de vender, pero al mismo tiempo debe ser capaz de comprender la situación de los agricultores. Él o ella debe ser capaz de manejar y entender los presupuestos y las cifras del negocio, reclutar personal y guiarlos, e interactuar con el mundo exterior.
Cuando el negocio se expande, nuevas capacidades de gestión son necesarias. La gestión de una pequeña empresa familiar requiere diferentes habilidades y experiencias que la gestión de una empresa que involucra a miles de agricultores. Asegúrese de que se desarrollen estas capacidades mientras el negocio crece, o contrate al personal adecuado con la experiencia necesaria, y delegue tareas.
Existen diversas formas para construir y mejorar su capacidad de gestión y el de su personal:
•• Asistir a entrenamientos administrativos
•• Obtener entrenamiento de una persona con experiencia
•• Hacer uso de los servicios de desarrollo empresarial
•• Intercambio con colegas de otras empresas
•• Exposiciones por otras empresas, participación en redes
•• Auto reflexión “aprender haciendo”
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Resumen de recomendaciones
•• Incluso si usted no tiene escrito un plan de negocios, es necesario tener las ideas bastante claras sobre los principales elementos de su estrategia de negocio (organización, escala, los mercados, los costos e ingresos, las finanzas, etc.).
•• Si usted recibe asistencia para desarrollar un plan de negocios, asegúrese de que usted y su equipo
entiendan y apoyen lo que allí está escrito. El proceso de desarrollar un plan de negocios suele ser más importante que el propio documento.
•• Mantener la estructura organizativa de su negocio afinada, simple y eficaz. Defina claramente las
responsabilidades de los principales procesos, y anótelos.
•• Comience con algo pequeño y permanezca lo suficientemente concentrado como para ser capaz de
gestionar la operación y el riesgo financiero que conlleva, pero lo suficientemente grande como para
alcanzar volúmenes considerables en un período de tiempo razonable.
•• Planifique su negocio por etapas; expanda y diversifique después de haber alcanzado un primer punto de equilibrio.
•• Como es necesario un cierto grado de especialización para tener éxito, calcule detenidamente las
ventajas y desventajas de la diversificación de su negocio.
•• Calcule ingresos y costos durante un período de tiempo, a fin de evaluar si su empresa puede
eventualmente cubrir dichos gastos.
•• Asegúrese de no quedar temporalmente sin dinero en el transcurso del año. Planifique su flujo de
efectivo por adelantado, organice las finanzas a tiempo.
•• Asegúrese de tener cifras confiables y actualizadas en sus manos, que le proporcionen una visión
general de los aspectos centrales de su negocio.
•• Al final de la temporada o del año, compare los resultados efectivos con los planes. Analice los factores de costos y evalúe cómo su negocio puede ser más eficiente.
•• Limite su riesgo empresarial mediante la compra en finca a los agricultores, a un determinado precio, esto si usted tiene los contratos de venta respectivos para la mayoría de esta producción.
•• Asegúrese de que los responsables de la gestión de su negocio tengan las habilidades y experiencias necesarias.
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Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos
Desarrollar cadenas de valor sostenibles
con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn
