La Guía de Negocios Orgánicos Desarrollar cadenas de valor
sostenibles con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn
Colaboración con los proveedores de servicios
Como parte de sus operaciones tales como transporte y
procesamiento, puede ser más eficiente el utilizar los servicios de un
proveedor comercial en vez de desarrollar estas capacidades en su propia
organización. Si esto involucra la manipulación del producto (por ejemplo
transporte, almacenamiento, limpieza, procesamiento) necesita estar seguro que
se adopten medidas apropiadas para evitar contaminación y mezclas de los
productos orgánicos. Para garantizar la trazabilidad en el flujo de los
productos, estos servicios necesitan estar cubiertos por el control interno o el
sistema de gestión de calidad (ver capítulos 9.3 y 9.4). También podría pensar
en la tercerización de la extensión agrícola y el control interno, a un
proveedor de servicios – una empresa privada o una ONG – o involucrar al
servicio oficial de extensión agrícola. Si lo hace, asegúrese que el servicio
prestado realmente coincida con las necesidades de los agricultores en lo
concerniente a producción orgánica (ver capítulo 7.3).
Certificación y proveedores de servicios financieros
A menos que el principal cliente insista en un organismo de
certificación específico, las empresas orgánicas pueden generalmente elegir
entre una gama de agencias de certificación que operen en su país. El criterio
para seleccionar el organismo de certificación puede ser: precio, reconocimiento
en el mercado, confiabilidad y compromiso con la calidad (ver capítulo 8.1).
Generalmente se recomienda aliarse con un organismo de certificación por un
periodo de tiempo y trabajar conjuntamente para mejorar el sistema de control
interno. Si el organismo de certificación conoce y confía en su negocio, ellos
pueden efectuar su trabajo más eficientemente, lo cual puede resultar en menos
costos y menos problemas. Si hay algo para compartir experiencias con otras
empresas orgánicas similares de su propio país, es acerca de cuan
diferentemente se desempeñan los organismos de certificación.
La mayoría requerirá probablemente de créditos para
financiar las inversiones, tal vez para capital de trabajo durante la temporada
y para la financiación del comercio. Por ello su relación con los proveedores
de servicios financieros desempeñará una función crucial para el negocio.
Seleccione un banco que entienda los planes y sus
requerimientos, y le ofrezca servicios adecuados en condiciones razonables. Si
no puede encontrar tal proveedor de servicio a nivel local, usted podría
verificar los programas que algunos de los bancos internacionales han designado
específicamente para apoyar las iniciativas orgánicas y de Comercio Justo. Para
obtener mayor información sobre cómo financiar su negocio, (ver el capítulo
6.5). En todo caso, para construir confianza con el proveedor de servicios
financieros usted necesitará presentar un caso empresarial convincente.
Tratando con las autoridades locales
Al inicio de una empresa orgánica, se necesita desarrollar
una relación con las autoridades locales. Al menos debe informarles acerca de
la iniciativa, y asegurarse que cooperen para no bloquear las actividades. Es
bastante normal que políticos locales adquieran un gran interés en su empresa.
Una vez que ellos entienden el beneficio potencial que la iniciativa pueda
tener para la población local, ellos pueden hasta decidir apoyarlo.
Fuente: La Guía de Negocios Orgánicos Desarrollar cadenas de
valor sostenibles con pequeños agricultores
Bo van Elzakker y Frank Eyhorn
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