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Mostrando entradas de julio, 2012
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EL CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 2.2 Aspectos ambientales

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
2.2 Aspectos ambientales
La camaronicultura sostenible debe estar enfocada hacia
el desarrollo de sistemas de cultivo en forma integrada, ordenada
e incluyente, articulando las capacidades económicas,
ambientales y sociales con la tecnología, el conocimiento,
los esfuerzos institucionales y el marco jurídico
normativo. Bajo esta orientación, las granjas tienen una responsabilidad
en la implementación de la gestión ambiental
definida en el Estudio de Impacto Ambiental, desde la fase
de construcción y durante su establecimiento y operación.
Cada una de las infraestructuras que integran la granja (estanques,
oficinas, bodegas, estaciones de bombas, puentes,
alcantarillas, drenajes, canales reservorios, caminos,
etc.), debe contemplar en su diseño aspectos que permitan
durante su construcción y posterior funcionamiento, minimizar
o prevenir impactos sobre el ambiente. De igual manera
se debe prever s…
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Las Hortalizas Hidroponicas como negocio: Diferenciación

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Las Hortalizas Hidroponicas como negocio
Diferenciación
• Limpieza e higiene en el manejo del cultivo y también en el sistema de
transporte y distribución.
• La excelente apariencia, la frescura, el alto valor nutritivo, el buen sabor,
la textura y, sobre todo, estar libre de agentes contaminantes justifican
la preferencia de los consumidores.
Servicio
• La posibilidad de comprar hortalizas de excelente calidad, recién cosechadas,
con garantía y buen servicio son ventajas comparativas que diferencian a
la empresa.
e) ¿Cómo llegaremos a los clientes?
Se piensa llegar al cliente mediante los siguientes canales:
• Venta directa: los productos se venderán directamente al cliente, en un ambiente
adecuado para la comercialización de las hortalizas: limpio, fresco, en anaqueles
que mantengan las lechugas en excelentes condiciones. Será contiguo al
lugar donde se realiza el proceso de producción.
• Venta a intermediarios: las hortalizas se venderán a los minoristas que ofrecen el
producto en…
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EL CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 2.1.4 Responsabilidad social

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
2.1.4 Responsabilidad social
Una BPM de las granjas es la proyección o reflejo de sus
actividades dirigidas hacia la comunidad, involucrando a
sus trabajadores en la identificación de problemas de índole
social, ambiental, salud, educación, sanidad y comunicación,
entre otros y convertirlos en actores de la búsqueda
de soluciones. Así mismo, la empresa debe involucrarse en
actividades sociales que desarrollan las comunidades y que
aportan al bienestar sociológico de sus empleados, promoviéndose
con esto una integración entre las dos partes, en
los aspectos socioculturales asociados a la vida cotidiana de
sus trabajadores (Figura 7).
La responsabilidad social incluye los compromisos de la
empresa con los empleados, los cuales usualmente no son
normados o no obedecen al cumplimiento de leyes. La industria
del cultivo de camarón se debe desarrollar y operar
de una forma socialmente responsable, que …
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Hortalizas hidropónicas c ¿Quiénes serán los clientes?

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Todas las granjas camaroneras bien sea que ofrezcan o no alojamiento a los trabajadores

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
Todas las granjas camaroneras bien sea que ofrezcan o no
alojamiento a los trabajadores, deben contar con una infraestructura
básica digna y decente, bien ventilada y con
buenas instalaciones de duchas, baños y servicios sanitarios
(Figuras 6b y 6c). Los alimentos para los trabajadores
deben ser balanceados y nutritivos. Deben existir fuentes
de agua potable para los trabajadores. Así mismo, la granja
debe contar con sistemas de comunicación hacia el exterior
de la empresa, bien sea a través de telefonía convencional
o de radioteléfonos; de esta manera, no sólo se optimizará
la comunicación interna entre los técnicos de la granja, sino
que permitirá tener una línea hacia poblaciones vecinas en
caso de alguna emergencia (Figura 6d). Tanto el almacenamiento
como la preparación de los alimentos, deben ser
adecuados y los desperdicios de comida deben ser manejados
de la manera correcta y amigable co…

Hortalizas hidropónicas a ¿Cómo es el modelo de negocio?

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Crea tu Empresa – ficha extendida 14 – Ministerio de la producción-Perú
CTB-Perú Agencia Belga de Desarrollo
Hortalizas hidropónicas
a) ¿Cómo es el modelo de negocio?
El negocio consiste en la producción y comercialización de hortalizas hidropónicas.
En un inicio se puede comenzar con la producción y comercialización de lechugas,
uno de los productos más utilizado en la dieta diaria de las familias peruanas.
La hidroponía es la forma de cultivar plantas sin tierra usando una solución de sales
minerales que requieren las plantas para su desarrollo. Este sistema ofrece la ventaja de
no necesitar grandes terrenos ni calidad del suelo, sino de una solución nutritiva (sales
minerales) –especialmente formulada– que provee los nutrientes a las plantas y las
hace crecer. Este sistema de producción tiene múltiples ventajas: no crecen hierbas
indeseables, por lo que se evita el costo de laboreo para quitarlas o el uso de herbicidas
tóxicos. Así, se cultivan vegetales ricos en vitaminas y miner…

CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 2. Cumplimiento de las Normas Existentes

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
2. Cumplimiento de las Normas Existentes
2.1 Aspectos sociales
El enfoque social de las empresas camaroneras, debe estar
dirigido a desarrollar y operar granjas en una forma responsable,
que beneficie a la misma empresa, a las comunidades
locales y al país, contribuyendo de manera efectiva
con el desarrollo rural (Figura 1) y, particularmente, al alivio
de la pobreza en las áreas costeras, sin comprometer el
ambiente.
Es muy importante evitar o minimizar los conflictos con las
comunidades locales que puedan resultar del desarrollo de
la granja de camarón y de la operación. De esta manera, se
busca asegurar y promover que el desarrollo de la acuicultura
sea de mutuo beneficio para las partes
2.1.1 Relaciones con la comunidad
Las granjas camaroneras están localizadas cerca de comunidades
costeras que tradicionalmente han tenido acceso a
los recursos de la costa, como pesca artesanal, recolección
de…

CULTIVO DE CAMARÓN BLANCO Penae Introducción parte 2

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DE
CAMARÓN BLANCO Penae
Introducción parte 2
Por el contrario, la captura de camarón que hasta inicios
de la década del 2000 fue estratégica para Centroamérica,
cada año es menor debido a los problemas de sobreexplotación
de la pesquería y pese a las medidas de ordenación
implantadas. Es así que la producción se redujo de 15,017
TM en el año 2000 (3.8% de la producción regional) a
8,775 TM en el 2007 (2% del total Regional), mientras que
el cultivo de este mismo recurso aumentó de 25,435 TM
(6.5% de la producción) a 71,134 TM (16.4% del acumulado
regional) durante el mismo período (OSPESCA, 2009).
Muchos de los problemas asociados con la acuicultura,
resultan de deficiencias en la planificación y construcción
del proyecto. Al respecto, la FAO indica que las granjas de
camarón se deben localizar de acuerdo con la planificación
y el marco legal en lugares ambientalmente adecuados, haciendo
uso eficiente de los recursos agua y suelo …
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CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 1. Introducción

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
1. Introducción
En el mundo, la acuicultura ha crecido notablemente en los
últimos 60 años, pasando de menos de un millón de toneladas
en la década de 1950, a 51.7 millones de toneladas
en 2006 con un valor de 78,800 millones de USD. A pesar
de que la producción por pesca de captura dejó de crecer
en la década de 1980, el sector acuícola mundial ha mantenido
una tasa de crecimiento medio anual de 8.7% (excluyendo
a China, con un 6.5%) desde 1970 (FAO, 2009).
Según la FAO (2009), la acuicultura representa en la actualidad
el 76% de la producción mundial de peces de aleta
de agua dulce y el 65% de la producción de moluscos y
peces diádromos. Su contribución al suministro mundial de
crustáceos ha crecido rápidamente en el último decenio y
ha alcanzado el 42% de la producción mundial en 2006 y,
en ese mismo año, proporcionó el 70% de los camarones y
gambas (penaeidos) producidos en todo el mundo.
En …
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EL CULTIVO DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 2010

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO PARA EL CULTIVO DEL
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei 2010
AUTORES: Jorge Cuéllar-Anjel • Cornelio Lara • Vielka Morales Abelardo De Gracia • Oscar García Suárez
PRÓLOGO
El “Manual de buenas prácticas de manejo para el cultivo del camarón blanco Penaeus vannamei”, tiene como finalidad hacer disponibles herramientas de aplicación voluntaria para prevenir, mitigar o compensar los impactos ambientales negativos generados por las actividades de las granjas camaroneras, de tal forma que las operaciones de cultivo se desarrollen de una manera responsable con el ambiente y con la sociedad.
De igual manera, este Manual pretende servir de guía para programas voluntarios tendientes a prevenir, reducir y/o gestionar los riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos, la vida, la salud animal y la salud de las personas. Involucra aspectos ambientales, sociales y de seguridad alimentaria y, propone principios para la realización responsable y sostenible …
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EMPRENDIMIENTO LAS EMPRESAS SEGÚN SU ESCALA

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO
LAS EMPRESAS SEGÚN SU ESCALA Microempresas: es la más pequeña de la escala empresarial, que no sobrepasa los US$30.000 y los 10 trabajadores. Artesanía: es aquella que tiene un capital máximo de US$62.500 y no más de 20 trabajadores, incluyendo operarios y aprendices. Pequeña industria: es aquella que tiene un capital máximo de US$350.000, excluido terreno y edificio. LAS EMPRESAS SEGÚN EL MARCO JURÍDICO Empresas mercantiles: son aquellas que se constituyen para realizar actos de comercio y que previamente deben cumplir con solemnidades que exige el código de comercio y la ley de compañías, como son: escritura pública de constitución de la compañía; aprobación en la Superintendencia de Compañías; depósito de un monto de dinero en una cuenta bancaria; inscripción en el Registro Mercantil; afiliación a una de las Cámaras; obtener RUC y Patente Municipal. Empresas civiles: son aquellas que requieren de un sim…

RESUMEN MATERIAL CREACIÓN EMPRESAS ALGUNAS DEFINICIONES EMPRESARIALES

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO
RESUMEN MATERIAL CREACIÓN EMPRESAS ALGUNAS DEFINICIONES EMPRESARIALES Las Empresas Constituyen unidades económicas organizadas, donde las personas identifican una oportunidad de introducir un producto o servicio, e invierten capital y trabajo, con el fin de obtener rentabilidad económica y aportar al desarrollo social. La microempresa Es la organización económica de carácter civil, compuesta por recursos humanos, materiales, financieros y tecnológicos, destinados a desarrollar actividades de producción, comercio y servicio, con la finalidad de obtener beneficios económicos y de realización personal. Su capital no supera los US$ 30000 y el número de trabajadores no sobrepasa los 10. Aplican la autogestión y tienen gran capacidad de adaptarse al medio. El emprendedor de la microempresa Es el propietario-administrador (hombre o mujer), que con sus propios recursos, gran iniciativa y fuerza de carácter, crea u…

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EMPRENDIMIENTO ¿Cómo se realiza?

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO
¿Cómo se realiza? Para su elaboración se siguen los siguientes pasos:
1. Se toma una hoja de papel, grande o pequeña, según sea un mapa grupal o individual.
2. El problema ó asunto más importante se escribe con una palabra o se dibuja en el centro de la hoja.
3. Los principales temas relacionados con
el problema irradian de la imagen
central de forma ramificada.
4. De esos temas parten imágenes o
palabras claves que trazamos sobre
líneas abiertas, sin pensar, de forma
automática pero clara.
5. Las ramificaciones forman una
estructura nodal.
Los mapas mentales se pueden mejorar y enriquecer con colores, imágenes, códigos y dimensiones que les añaden interés, belleza e individualidad.
Fuente: www.neuronilla.com
Autor: Mba. Nayeth Solórzano de Nan

MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO
ANEXOS MATERIAL PARA TALLER MAPAS MENTALES - TIPOS DE EMPRESAS:
Mapas Mentales, ¿Qué son?
Los mapas mentales son una forma de organizar y generar ideas por medio de la asociación, con una representación gráfica. La importancia de los mapas mentales radica en que son una expresión de una forma de pensamiento: el pensamiento irradiante. El mapa mental es una técnica gráfica que permite acceder al potencial del cerebro. “Un Mapa mental es la forma más sencilla de gestionar el flujo de información entre tu cerebro y el exterior, porque es el instrumento más eficaz y creativo para tomar notas y planificar tus pensamientos”. Tony Buzan Tony Buzan investigador en el campo de la inteligencia y presidente de la Brain Foundation, es el creador de esta técnica de organización de las ideas desde los años 70. La BBC se interesó e hizo algunos programas de computadoras sobre el tema, lo que ayudó a popularizar su prácti…
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Mapas Mentales y Creatividad en la Educación en Emprendimiento. RESULTADOS

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Aplicación de Mapas Mentales y Creatividad en la Educación en Emprendimiento.
RESULTADOS: Evidenciado por los métodos de investigación utilizados, podemos afirmar que los resultados han sido exitosos en su aplicación en emprendimiento, para:
• En clases con estudiantes de pregrado
• En talleres de Formación de Formadores en emprendimiento
• En talleres sobre desarrollo planes de negocios orientados a participantes de la comunidad.
• En talleres de creatividad dictados a profesores en entrenamiento.
En todos los casos, se refleja un porcentaje superior al 95% que concluye la elaboración de sus proyectos identificando clara y acertadamente los tipos de empresa que deben ser seleccionados y su conformación, que fue el tema que tomamos como variable de comprobación para esta investigación, por lo que podemos concluir que: El uso de mapas mentales en el proceso de enseñanza-aprendizaje sobre temas relacionados con emprendimiento, es una de las más valiosas herramientas creativas para apoy…
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MAPAS MENTALES EN UN AMBIENTE CREATIVO

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO
ELEMENTOS Y REGLAS DE USO DEL MAPA MENTAL
• El problema ó asunto más importante se escribe como el foco central
• Anote las palabras claves;
• Emplee símbolos, imágenes y colores;
• Deje que las ideas fluyan a partir del foco central;
• Utilizando líneas, se conectan las ideas salidas de las palabras claves con el foco central;
• Se utilizan colores para resaltar y destacar ideas;
• Se emplean imágenes y símbolos para enfatizar ideas y estimular a la mente para que realice otras conexiones.
Se recomienda utilizar como material de apoyo impreso a entregar a estudiantes:
„h The Mind Map de Tony Buzan, cuyo material puede ser tomado de internet, o resumen de uso de mapas mentales desarrollado cuyo material lo encuentra en www.neuronilla.com,
„h Contenido bibliografico del tema a tratar
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN Para comprobación de los resultados de esta técnica hemos utilizado métodos de observación, encu…

TÉCNICA DE USO MAPAS MENTALES EN UN AMBIENTE CREATIVO

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TÉCNICA DE USO MAPAS MENTALES EN UN AMBIENTE CREATIVO. Se define a continuación la secuencia de los pasos sugeridos para la aplicación de esta técnica ya en un taller:
1. Establecer grupos de trabajo usando la dinámica de su preferencia;
2. Determinar el tema foco del estudio e indicar que vamos a entrar a una competencia sobre el trabajo más creativo y explícito que se desarrolle;
3. Dar una explicación breve sobre elementos y reglas uso mapas mentales (puede ser con la ayuda de una lámina de power point, metaplan o papelógrafo;
4. Proporcionar material impreso sobre uso mapas mentales y del tema a tratar sobre el que creará su modelo de mapa mental;
5. Indicar tiempo de desarrollo del mapa mental (mínimo 30 minutos, dependiendo de la extensión del tema a organizar);
6. Indicar que tendrán de 3 a 5 minutos por grupo (dependiendo del tema) para presentar el tema explicándolo desde su mapa mental;
7. Proporcionar material concreto para su desarrollar el modelo como papelógrafo, marcad…

APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES

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APLICACIÓN DE MAPAS MENTALES Y CREATIVIDAD PARA LA EDUCACIÓN EN EMPRENDIMIENTO Tema general: Educación en Emprendimiento. Trabajo bajo el tema particular de REE LA 2009: Experiencias Educacionales en América Latina.
Otros usos Un mapa mentales, es el modo para representar los caminos hacia nuestra creatividad y la forma de ver las cosas de una manera diferente, permitiéndonos enfocar al todo y también sus partes, tomando como modelo, el establecido por Tony Buzan quien nos ha dado una de las más amigables de las herramientas creativas. Por tanto este modelo podemos aplicarlo no sólo en la enseñanza de los tipos de empresas y su conformación, que es el caso tomado como referencia, sino en muchísimos otros temas que requieren establecer cuál es el foco principal del tema tratado, cuáles son las partes que pretendemos cubrir, priorizando la más importante para el enfoque del tópico tratado y ramificándola o subdividiéndolas hasta los niveles de detalles requeridos acorde al tópico, siem…

Creatividad en la Educación en Emprendimiento

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Aplicación de Mapas Mentales y Creatividad en la Educación en Emprendimiento
Descripción del trabajo Es la combinación de técnicas del manejo de mapas mentales que siguen principalmente el modelo de Tony Buzan, quien nos ha dado una de las más valiosas herramientas creativas para apoyar la sintetización del conocimiento, que junto con el desarrollo creativo de un collage se llega a la explicación visual de un contenido, ejecutado bajo un esquema de competencia y trabajo bajo presión, donde se premian las presentaciones más creativas y explicitas. Este tipo de talleres ha sido exitosamente utilizado en clases de emprendimiento con estudiantes a nivel de pregrado, en talleres de Formación de Formadores en emprendimiento y en talleres sobre desarrollo de planes de negocios orientados a participantes de la comunidad, cuya metodología de investigación utilizada para evaluar sus resultados las resumiremos mas adelante. Un punto importante al utilizar esta técnica es definir claramente los …

Documentos OIT

Documentos OIT
Oficina International del Trabajo (OIT). 2008a. Apprenticeship in the informal economy in Africa, Employment Report No. 1 (Ginebra).
–– 2008b. Gender and Entrepreneurship Together (GET Ahead) training implementation: impact assessment: Women’s Entrepreneurship
Development Aceh (Jakarta).
–– 2008c. Membership directory of five women entrepreneurs associations (WEAs) in Ethiopia (Ginebra).
–– 2008d. Calificaciones para la mejora de la productividad, el crecimiento del empleo y el desarrollo. Informe V, Conferencia Internacional del
Trabajo, 97.a reunión, Ginebra.
–– 2008e. Voices of women entrepreneurs in Ethiopia, Tanzania, Uganda and Zambia (WEDGE / Irish Aid, Ginebra).
–– 2008f. Las mujeres, el género y la economía informal: evaluación de los estudios de la OIT y orientaciones sobre el trabajo futuro (Oficina para
la Igualdad de Género (GENDER), Ginebra).
–– 2007a. Assessing the enabling environment for women in growth enterprises: an AfDB/ILO integrated framework asse…

La iniciativa empresarial puede promoverse mediante:

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Competencias y emprendimiento:
Reducir la brecha tecnológica y
las desigualdades de género
La iniciativa empresarial puede promoverse mediante:
• Aplicación de los lineamientos de la Recomendación sobre la creación de empleos en las pequeñas y medianas empresas de 1998 (núm. 189).
• Incorporación de la temática del género a las políticas y estrategias de tecnología de la información y de las comunicaciones, para ayudar a
promover el acceso, la participación y el liderazgo de las mujeres en el sector tecnológico.
• Apoyo a campañas mediáticas, talleres, ferias de la industria, exhibiciones y otras actividades promociónales —de gobiernos, organizaciones
de empleadores y trabajadores, y comunidades locales— con miras a proporcionar a las mujeres empresarias una plataforma desde la que
puedan hacer oír voces de cambio e inspirar a otras mujeres.
• Mejores medios de acceso a los micro créditos para las mujeres, a fin de que puedan adquirir nuevas tecnologías y aprovechar su uso, en
benefi…

Competencias y emprendimiento: ¿Qué podemos hacer?

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